Trocik jabłkowo-orzechowy

Dziś przepyszne (choć bardzo proste) ciasto warstwowe, które zrobiłam w formie torcika. Trzy blaty z ciasta kruchego, prażone jabłka z cynamonem i galaretką i masa prawie-nugatowa (prawie, bo bez białek;)) z orzechów włoskich. Ciasto - poza tym, że wspaniale smakuje - bardzo dobrze nadaje się także do podania gościom, ponieważ idealnie i równo się kroi.
Pamiętajcie, najlepiej zrobić je dzień wcześniej!

TORCIK JABŁKOWO-ORZECHOWY

(na podstawie przepisu z czasopisma 'Przyślij przepis' 11/2008r.)

Ciasto:

* kostka masła lub margaryny,

* 350g mąki pszennej,

* 120g drobnego cukru,

* 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany,

* 2 jajka,

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

* 6-7 średniej wielkości jabłek,

* 2 galaretki cytrynowe,

* 1 łyżeczka mielonego cynamonu

Masa orzechowa:

* 200g posiekanych orzechów włoskich,

* 120g cukru,

* 100g masła lub margaryny,

* 3 łyżki mleka,

* 3 łyżki miodu

Wszystkiego składniki na ciasto wymieszać ze sobą (jest dość gęste, ale nie na tyle, żeby można je było zagnieść), podzielić na 3 części. Po kolei każdą z nich rozsmarować w tortownicy natłuszczonej i wysypanej mąką i piec, każdy placek po ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. (Sprawdzić patyczkiem.)

Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Smażyć ok. 10 minut na wolnym ogniu, dosypać cynamon, a następnie suche galaretki. Wymieszać do rozpuszczenia, odstawić.

Miód, mleko, cukier i masło rozpuścić na patelni, wrzucić posiekane orzechy. Chwile smażyć, często mieszając (aż zacznie gęstnieć). Odstawić.

W tortownicy układać warstwami: jeden placek, połowa gorącej masy jabłkowej, drugi placek, reszta jabłek, trzeci placek, gorąca masa orzechowa. Odstawić w chłodne miejsce do stężenia, najlepiej na całą noc. Smacznego!

Mały update: przepis dołączam do akcji: 'Torty i torciki - na każdą okazję!'