Na dobre czekoladowe ciastka zawsze znajdą się amatorzy. Przynajmniej u mnie w domu. A w połączeniu z filiżanka mleka - to prawie ideał w długie, zimowe popołudnia :)
Te są przepyszne, bardzo kruche, a jednocześnie miękkie, o głębokim smaku i aromacie czekolady. Przepis znalazłam na tej stronie, a autorem jest niezastąpiona Nigella. Trochę go jednak zmodyfikowałam, np. zmniejszając ilość cukru :)
Naprawdę polecam!
Tutaj prezentuję go już z moimi zmianami:
CIASTECZKA INTENSYWNIE CZEKOLADOWE
Składniki:
* 125g czekolady deserowej,
* 150g mąki pszennej,
* 3 łyżki niesłodkiego kakao,
* 1 łyżeczka sody,
* 1/4 łyżeczki soli,
* 125g miękkiego masła,
* 100g cukru (dałam pół na pół - drobnego białego do wypieków i dark muscovado)
* 1 łyżeczka waniliowego ekstraktu, ew. olejku albo cukier waniliowy,
* 1 jajko,
* 100g mlecznej czekolady, posiekanej albo czekoladowych groszków
Rozgrzać piekarnik do 170 stopni Celsjusza.
Czekoladę deserową połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej. W misce wymieszać mąkę, sodę kakao i sól. W drugiej masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać rozpuszczoną czekoladę, a następnie ekstrakt i jajko, dokładnie połączyć.
Wlać masę do suchych składników i dokładnie wymieszać, na końcu dodać posiekaną czekoladę mleczną.
Nabierać równe porcje ciasta, np. łyżeczką do herbaty i układać w sporych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (nie spłaszczać kulek). Piec ok. 8-10 minut (sprawdzić patyczkiem, ma być nie do końca czysty). Następnie ciasteczka wyjąć, pozostawić na blasze kilka minut i dopiero zdjąć.
Tego szukałem! Akurat będę miał co przygotować na dzisiejsze „dietetyczne” spotkanie ;)
OdpowiedzUsuńMam nadzieję, że będą smakować!:)
OdpowiedzUsuń