Chałwa sezamowa

 Są takie słodycze, które bardzo lubię, a do tej pory nie wpadło mi do głowy, żeby spróbować zrobić je w domu. Zdecydowanie należy do nich chałwa. :)
Także kiedy udało mi się zdobyć wreszcie ziarna sezamu (co okazało się trudniejsze niż myślałam;)), postanowiłam taką małą słodycz przyrządzić.
Jest naprawdę bardzo smaczna i przyjemnie rozpływa się w ustach! :)
Prezentuję przepis podstawowy, który można urozmaicać najróżniejszymi dodatkami. Z takiej ilości składników wychodzi jedna średniej wielkości foremka 'babeczkowa' chałwy - porcja na 1-2 osoby (dla mnie bardziej na dwie, bo słodkości sezamowe należą do tych 'zapychających').

 CHAŁWA SEZAMOWA

(przepis własny)

Składniki:
1 łyżka miodu,
3 łyżki mleka,
1 łyżeczka masła,
1 czubata łyżeczka cukru,
100g ziaren sezamu,

Foremkę dokładnie wyłożyć folią aluminiową (radziłabym to zrobić nawet wtedy, gdy używamy foremek silikonowych, domowa chałwa nie jest aż tak mocno zbita, jak ta sklepowa).
Sezam utrzeć na pastę (w blenderze lub po prostu - młynku do kawy).

W rondlu z grubym dnem połączyć miód, masło, cukier i mleko. Doprowadzić do wrzenia, a następnie chwilę podgrzewać, ciągle mieszając. Dodać pastę sezamową i dokładnie połączyć, tak, aby nie było grudek. Jeszcze chwilę zostawić na ogniu (mieszać cały czas, masa zacznie gwałtownie gęstnieć!).
Następnie przełożyć do wyłożonej folią foremki, przykryć kolejnym listkiem folii i obciążyć czymś ciężkim. Odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin do stężenia.
Smacznego!